|
|
Rosbief Gemarineerd In Rode Wijn En Knoflook
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
750 gram rosbief
3 tenen knoflook
2 a 3 dl. rode wijn
voor mosterd saus:
1 eetlepel boter
4 eetlepels marinade
1 eetlepel mosterd
1 theelepel worcestersaus
peper en zout naar smaak
Voorbereiding:
3 dl. rode wijn in een platte schaal doen
teentjes knoflook erboven uitpersen
rosbief er in leggen en 2 uur afgedekt laten staan
na 1 uur de rosbief draaien
Bereidingswijze:
Verwarm de oven op 160 graden
rosbief uit de marinade halen, bewaar de marinade!
droog deppen
grillpan met wat olijfolie goed heet laten worden
rosbief om en om dichtschroeien bestrooien met peper uit de molen en zout, in de oven 5 a 10 minuten laten nagaren
ondertussen
boter in de sauspan laten smelten, niet al te bruin laten worden
voeg de marinade, mosterd en worcestersaus toe
laat even inkoken
eventueel peper en zout toevoegen
rosbief in dunne plakken snijden
saus eroverheen
|
|
|